آرد سفید فاقد ارزش غذایی است. آرد کامل و سیودار بهترین آرد برای تولید نان بشمار می رود بنابراین برای حفظ سلامتی مان ، نان قهوه ای سبوسدار بخوریم. قهوه‌ای بودن نان به علل متعددی بستگی دارد. از علل عمده آن یکی محتوای بالای سبوس در آن و دیگری وجود کارامل در آشن است که ظاهری قهوه‌ای رنگ به نان می‌دهد. در حالی که این نان از آرد سبوس‌دار تهیه نشده است و تمام مواد مغذی موجود در نان کامل را ندارد.